Likörlerin zengin ve çeşitli tat profilleri, kullanılan alkollerin türüne bağlı olarak değişiklik gösterir. Farklı alkol bazları, likörlerin kendine özgü aromasını ve karakterini oluşturur. Yüzyıllar boyunca, şarap, rom ve diğer çeşitli alkollerin kullanıldığı likör tarifleri geliştirilmiştir. Bu çeşitlilik, likör yapımında yaratıcılığın sınırlarını zorlamaktadır.
Likör yapımında genellikle votka veya viski gibi saf alkoller kullanılır .
